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清爽腌萝卜的做法

时间:2012-03-16 15:48来源:未知 www.yunhepan.com我要投稿

俗话说:烟台苹果莱阳梨赶不上潍坊的萝卜皮,可见潍坊的萝卜是何等的鲜美。潍坊萝卜特点是水分足、清甜不辣。去过潍坊的可能见过潍坊的长萝卜:长有40多公分有一掐粗细,绿莹莹的皮,带着长长的萝卜缨子用细绳子扎成一捆看着就惹人爱。洗净吭哧来上一口,嫩绿的芯,香甜鲜脆,真的是鲜美。

在我这里很少能见到那种长长的潍坊萝卜,能买到的就是普通萝卜长短的潍坊萝卜,但品质是一流的,水分足、清甜不辣很适合生吃,有点广告的嫌疑哈。呵呵,老狼老家在潍坊,谁不爱自己的家乡呢。

美食材料:青萝卜、红辣椒、泡椒、精盐、花椒油,生姜

做法:
1、青萝卜洗净。

2、把青萝卜切成薄片。

3、把切好的萝卜片码在小盆里,用少许精盐拌匀,杀水。

4、10分钟后控净萝卜片,放红椒丝、姜片、白醋、泡椒拌匀。把拌好的萝卜片放在容器里,吃的时候可以拌上花椒油、白糖、香油或红油等。

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