春天的味道---凉拌辣味水芹菜
美食材料：大蒜头半个 水芹菜一把 250克 胡萝卜小半根，五香豆腐干3片
制作：
1 将水芹菜清洗干净，焯水备用；
2 将豆腐干和胡萝卜切丝，将大蒜捣成蒜泥；
3 将水芹菜切寸段后放入盆中，加入豆腐干丝和胡萝卜丝，再加入蒜泥，加入一勺白醋（10克），加入10克辣椒酱（风味自定），加入1克盐，加入1克鸡精，加入20ML芝麻油。搅拌均匀即可食用。
制作心得：
1 水芹菜必须焯水再用；
2 蒜泥最好是倒碎的而不是切碎的；
3 加入辣椒和蒜泥可以很好的盖住水芹菜自身的刺激气味；
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