一、美食材料
鸡中翅6个、冰糖（白糖也可）、老姜、葱、蚝油、老抽
二、做法
1、鸡翅洗净沥水，不用焯，不用腌，划刀不划到自己看着办哈，老姜切片
2、锅中放适量油
3、放入鸡翅略煎
4、转小火放适量冰糖拌炒，这个过程中冰糖溶化，不断拌炒，给鸡翅上糖色
5、放少许老抽略微拌炒上色
1、放适量蚝油
2、放清水，差不多没过鸡翅的量
3、放两片老姜
4、盖上锅盖煨煮
5、最后大火收汁
TIPS:
1、鸡翅是不是要划刀无所谓，煨煮过的鸡翅很容易入味
2、这里讲到一个放冰糖的时间，之前做过一个红烧鸡翅是先放冰糖，这个对于新手来说比较难控制火候时间，做多了，其实你可以发现冰糖放的时间真的没那么重要
3、蚝油可以适当多放点