美食原料：
肉150克,香菇10朵,花生米50克,糯米400克,
调料：
生抽2汤匙(30ml),盐1/2茶匙(2克),老抽1汤匙(15ml),白糖1茶匙(5克)
辅料：粽叶少许
做法
1,将肉洗净后,三分肥七分瘦切成丁,锅中放油,小火慢煸出香味(不用放葱,葱熟了颜色不好看)
2,倒入香菇,生抽,盐,白糖(香菇不用泡发,呆会还要煮)
3,再倒入花生米(花生米红皮的比较香)
4,倒入适量的水先煮一会儿
5,水一般没过肉2厘米即可
6,肉在水中煮的样子
7,一定要煮干了
8,淘好的糯米直接倒进去,倒入老抽(为了上色)
9,搅拌好
10,放在容器中,准备包粽子.
11,取一片粽叶(粽叶比较小,如果包大的,要三片)
12,包上(具体包法看这里| 六一节－－我们包母女牌粽子 )
13,粽叶绕过头来,用线扎好就行了
14,放在高压锅中,水没过粽子,水开后,中火20分钟即可.(水一定要没过粽子)
飞雪有话说
1,肉不要全是瘦的,有些油,这样包出来的粽子会很香.猪肉一定要新鲜的,出来的才香.
2,喜欢吃生姜的,可以放些生姜,不喜欢就不用放了.
3,你可以包原味的,也可以包豆沙的,水果味的都可以.
4,粽叶包之前一定要用水烫一下,或者放在水里煮开,或者放冰箱冷冻一下,都可以,是为了在包的时候容易成形,不会破
5,香菇不用泡好,开始已经和肉煮过,后来又用高压锅再次煮过,吃的口感很好.
相关阅读