美食原料：
主料：
小金瓜一个、排骨一斤
配料：
葱、姜、蒜、小米椒、香叶、八角、花雕酒、白糖、生抽、盐
1、排骨剁小块，清洗干净。
2、将其放蒸锅，蒸40分钟。
3、倒出汤汁，将排骨拣出。
4、金瓜切锯齿形，挖掉中间的瓤子，做成金瓜盅。
5、锅子烧热，放油，将葱片、姜片、蒜、香叶、八角放入煸炒出香味。
6、放入蒸过的排骨。
7、加入生抽、盐、白糖、小米椒、花雕酒、小米椒调味，关火，腌渍一会（最好半小时左右）。
8、将金瓜盅准备好，将排骨放入盅内，放在盘子里。（金瓜底部要是不平整，慢慢切掉部分整形）
9、蒸锅烧开水，将其放入盘子，放蒸锅，蒸半小时。
相关阅读