(2人份)美食材料：鲜虾10只、桃子1个（中等大小）、生菜适量、紫甘蓝适量（或者其他适合做沙拉的蔬菜）
橄榄油、黑醋（或者果醋、香草醋、柠檬汁等都行）、盐、黑胡椒
做法：
1、将鲜虾洗净，去头去壳，用刀将虾背切开一点，将虾线去除，再用牙签将虾肠挑出，然后将虾放入开水中煮熟，捞出沥干水待用。
2、桃子去皮去核切成小块待用。
3、蔬菜洗净晾干水分，切成细丝。
4、将所有材料放入大碗内，按照大约3:1的比例放入橄榄油和醋，以及少量的盐和黑胡椒，拌匀即可。
这道蜜桃鲜虾沙拉做法很简单，蜜桃切块和各种蔬菜以及煮熟的虾一起加油醋汁拌匀即可，很适合做开胃菜，其实沙拉汁除了油醋汁，用其他自己喜欢的汁调味都可以，只是清爽健康的油醋汁和这道清新的菜会最搭。
油醋汁是我在家做饭用得最多的一种沙拉汁了，橄榄油和醋大概3:1的比例，醋可以用黑醋、果醋、柠檬汁甚至陈醋都行，再加入适量的盐和黑胡椒，按口味还可 以再加入各种香草、蒜泥、糖以及芥末之类，有时候我还会加入少许四川带回的藤椒油以及自己做的红油，哈哈，总之，油醋汁的变化无穷啊。
油醋汁的灵魂就是橄榄油，橄榄油是一种最健康、营养最丰富的油，橄榄油是用橄榄鲜果直接榨取萃取的，就如同鲜榨果汁一样的新鲜，没有任何的化学添加。以前 看资料介绍说每天清晨喝一小杯橄榄油有润肠美容的抗衰老的效果，觉得很不可思议，其实尝过以后才知道橄榄油的味道清香滋润，远没有想象的那么油腻。
除了用橄榄油做油醋汁，我还爱的一种橄榄油吃法就是用面包直接蘸着吃，或者加一些干的香草混在橄榄油里面，其实这也是地中海地区一种很常见的吃法，这样的吃法比抹黄油要健朗清爽得多，还不会有直接喝橄榄油的心理障碍。
除了食用，橄榄油还可以用来保养皮肤和头发，前段时间见到一位美容达人，他说在橄榄油里加入各种精油按摩的效果很好，也是他的美容秘方哦，嘿嘿可以试试！
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