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法式香橙煎松饼的做法

时间:2012-03-16 15:59来源:未知 www.yunhepan.com

美食材料:新奇士鲜橙2个,鸡蛋2个,黄油40g,牛奶70g,低粉150g,白砂糖50g。(可做12片)

做法:

1.鲜橙洗净,切下半个橙子外皮,尽量不要切到白色的部分,然后把橙皮切碎备用。取橙肉入料理机打成果泥。

2.蛋清蛋黄分开,把蛋黄加入果泥中拌匀,加入融化的黄油和牛奶拌匀,筛入低粉,拌成均匀的面糊。

3.加入切碎的橙皮拌匀。蛋清用电动打蛋器打至粗泡,加入白砂糖。

4.打至硬性发泡。把拌好的蛋黄果泥糊倒入蛋白中,翻拌均匀。不要画圈搅拌,以免消泡。

5.不粘锅加热,舀入一勺拌好的糊糊,用最小火加热至上面有些气泡,翻面,然后继续煎至另一面也变得金黄即可。


*吃时可以浇上蜂蜜。


*这款法式香橙煎松饼用了打碎的橙肉橙汁,加入了少许橙皮,有着非常浓郁的橙香气。

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