造型很漂亮的一个饼干。。我做的。。实在是不匝地。。
美食原料:
黄油90g，奶油奶酪90g，砂糖120g，蛋1个，泡打粉1小勺，中粉250g
PS：老外的饼干方子就是甜。。原方子糖的用量是155g，我减到了120g，因为果酱的加入，觉得还是有点甜，减到100g绝对没问题。
PS2：原方子用的是全能面粉，就是中粉，如果怕出筋，也可以换低粉，我用的就是中粉，完全没问题。
表面装饰：浆果果酱适量（我用的是草莓酱）
做法：
1，黄油和奶油奶酪室温软化，用电动搅拌器搅拌均匀，加入糖打发，分次加入蛋液搅拌均匀。
2，中粉，泡打粉混合过筛，加到奶油糊里，用刮刀切拌均匀成团。拌好的面团冷藏松弛30分钟。拌好的面团很软。
3，松弛好的面团擀成4mm厚的面片，用花刀切成6cm的方片。
4，把切好的方片排到烤盘里，从四角沿对角线方向切开2.5cm的口，在饼干中间放入1/4小勺果酱，再整理成风车型。
PS：面团很软，擀薄后很易变形，所以直接在烤盘里造型，不再移动。
5，烤箱160度预热，烤箱上层烤15分钟，饼干边角上色时盖锡纸。
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