美食材料：主料：鲜蘑100g、猪肝100g、鸡蛋1个;
配料：小葱1棵;
调料：盐适量、鸡精少许
做法：
1．鲜蘑洗净、掰成小块，猪肝洗净、切片；
2．水烧开，放入鲜蘑；
3．煮五分钟，放入猪肝；
4．猪肝变色后，加适量盐；
5．打入一个鸡蛋，用筷子搅散成蛋花；
6．关火，加入少许葱花。
烹制心得：
1．菌类不宜熟，需要多煮一会儿再放入猪肝；
2．猪肝变色就可以，煮久就会失去软嫩的口感；
3．鸡蛋打入后迅速搅散，动作慢了不宜成均匀蛋花。
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时间：2012-03-16 16:01来源：未知 www.yunhepan.com
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