我这款牛扎糖是简易版，极易操作，不用熬糖浆也不用打蛋白，味道也很好。以后会做个相对正宗的传上来。今天就算是个热身吧~~~
快过年了，自己动手做一些牛扎糖，无论是自己吃还是送亲友都是一件既温暖又幸福的事情~~~
牛扎糖又名鸟结糖。它是一种由牛奶、砂糖、淀粉、糖浆、蛋白质、花生、油等混合制成的糖果，一般分为软硬两种。把材料混合后，再由一张可食用的米纸包裹着。
牛轧糖入口香甜，有股浓浓的花生及奶香，甚有嚼劲，是大人及小朋友都喜爱的甜点。悉尼唐人街的鸟结糖是世界知名的。除了原味以外，最近还新出了南瓜味和绿茶味。澳门亦有生产，称为车厘哥夫。目前牛轧糖已经是名产，是观光客喜欢采买伴手礼的好店。
美食材料：
棉花糖150克、全脂甜奶粉150克、去皮熟花生米130克
制作：
1. 取一个微波炉专用容器，容器里撒一些奶粉，将棉花糖倒入容器中。
2. 放入微波炉高火叮1分钟（俺家微波炉700W），棉花糖全部膨胀起来就可以了。
3. 迅速倒入奶粉和花生米搅拌。（非常粘稠不太好搅，我是等稍微凉一些在手上撒一些奶粉，直接上手揣。如果实在揣不动时可以再入微波炉叮一下，时间自己掌握）
4. 将搅拌好的糖团装入保鲜袋，用擀面杖擀成1.5cm或2cm厚的大片，然后用刀切块，放进冰箱冷冻2小时定型即可食用。就这么简单几步让你吃上奶香浓郁的牛扎糖。
小帖士：
棉花糖最好选用白色香草味没有夹馅的，做出来的牛扎糖味道才纯正颜色也漂亮。我没买到，所以用了朱古力夹馅的棉花糖，味道也不错。不知道这个朱古力为什么是粉颜色，看上去好像草莓呢~~~
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