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蜜豆粽子的做法(端午)

时间:2012-03-16 16:11来源:未知 www.yunhepan.com

美食原料:糯米450G、蜜豆1小碗、蜜枣1小碗、箬叶34片、棉绳1捆。

准备:箬叶要提前泡一夜让箬叶充分吸收水分;糯米要提前泡两个小时包前控干水分。

做法:

1、包之前箬叶和棉绳要在水里煮开(凉水入锅,开锅即可拿出来)。

2、准备一个中号的碗分一些米和蜜豆拌匀,把两片箬叶合在一起差不多重合2/3。

3、用箬叶尖的那部分(大约三分之一处)往内重合圈成一个漏斗形。

4、手把稳粽子叶往里面填米填到一小半的地方加一个蜜枣,再继续填至七份满。

5、把漏斗口的地方往里压平。

6、外面的叶子顺着三角形的方向分别折过来压紧。

7、把棉绳压在粽子上,另一只手分别把棉绳绕到粽子的三个角上,同时在粽身上也缠几圈,最后系紧绳子。

8、水没过粽子,盖锅盖大火煮开后转中小火煮2个小时。


煮的时候满屋子都是箬叶清香的味道,这可是只有你自己包粽子才能体会的到!

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