咖喱鱼丸

冬季煲汤放陈皮 温胃健脾散寒冬天喝点热汤，既美味又养生。甘肃中医学院附属医院消化科主任医师王道坤告诉我们，在汤里放几片陈皮，不仅能改善味道，能起到缓解胃部不适、治疗咳嗽痰多的作用。陈皮，其实是我们平时所吃的橘子的皮，由于其放置的时间越久，其药效越强，故名陈皮。中医学认为陈皮味辛苦、性温，具有温胃散寒、理气健脾的功效，适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。现代研究表明，陈皮中含有大量挥发油、橙皮甙等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠道内积气，增加食欲。煲汤时放入10克左右的陈皮即可。需提醒的是，陈皮偏于温燥，有干咳无痰、口干舌燥等症状的阴虚体质者不宜多食。此外，鲜橘皮不具备陈皮那样的药用功效，另外，因为鲜橘皮表面有农药和保鲜剂污染，这些化学制剂有损人体健康，因此，不可以用鲜橘皮来代替陈皮。

来了，令人无法自拔的咖喱鱼丸来了！制作咖喱的不败秘籍:

1,苹果和咖喱永远是黄金搭档,苹果中的果酸和果糖可以中和掉咖喱中的辛辣和苦涩;

2,椰浆可以增加咖喱的粘稠度和香味,也能使得整个口感更加浓香滑爽;

3,洋葱一定要先入油锅煸出香味才可以炒制其他蔬菜,洋葱煸香的标准:颜色变透明为最佳

4,可以加水或者高汤,当然高汤为上选,不过我本朴素的劳动人民出身以水带汤也是光荣滴!掌声再次响起来吧,难得光荣一回大家给个面子哈!

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