美食原料：牛里脊肉，土豆，洋葱，面条，葱，蒜，盐，糖，老抽，料酒，生抽，耗油，食用油
做法：
1、牛肉冷水浸泡30分钟活水洗净切小丁加入盐，糖，老抽，料酒拌匀加入一勺食用油拦匀腌制30分钟。土豆切小丁泡入清水中
2、往锅子里倒油（油量略大）烧至温热下入腌制好的牛肉丁炸酥
3、捞出牛肉丁洗净锅子重新倒油烧热下入洋葱煸炒出香味儿下入蒜片和葱花炒匀倒入土豆丁翻炒至土豆下表面呈金黄色
4、另起一锅水开下入面条煮熟后捞起沥水倒入土豆锅中炒干面条表面的水分后调入适量食盐调味最后倒入炸好的牛肉丁炒匀即可
TIPS:
1、牛肉冷水浸泡30分钟活水洗净切小丁加入盐，糖，老抽，料酒拌匀加入一勺食用油拌匀腌制30分钟。土豆切小丁泡入清水中
2、往锅子里倒油（油量略大）烧至温热下入腌制好的牛肉丁炸酥，油温略高些可以迅速的让牛肉脱水，所以炸制的时间不要太长不然就成牛肉干了哈
3、辅料炝锅再倒入土豆丁炒匀加入生抽和耗油兑少许清水煮几分钟
4、面条下熟直接从锅中捞出盛入土豆锅中炒匀调味最后倒入牛肉丁炒匀即可
相关阅读