艾糍（艾草青团）的做法

艾糍，在江浙一带又叫“青团”，较之前者，后者更有春的意蕴。曾读过孔明珠的一篇美食杂记，通篇涵蕴着对清明节吃青团的美好记忆，是这饱含亲情的时节赋予这小小青团的独特蕴意，还是小小青团使这节气春意斐然？答案难深究，但我自此便惦记着这富有意境的碧绿小点。

美食材料：

外皮：新鲜艾草、糯米粉200g、粘米粉100g、白糖。

馅料：花生米、白芝麻、白糖、猪油。

做法：

1、新鲜艾草叶，留叶去柄，开水中汆烫后捞起。

2、切成小段，加入适量的水料理机打成糊。

3、准备好糯米粉、粘米粉置入大盆中。

4、加入艾草糊和适量的白糖水（白糖加水煮溶后待凉）。

5、搓成光滑面团。

6、搓成长条。

7、小刀切成均等的小剂子。

8、取一个捏成圆形，包入馅料。

9、收口捏圆做成生胚。

10、放于荷叶片。

11、面上蘸水，点上炒香的黑芝麻。

12、置于出汽