蘑菇营养价值：
营养丰富：蘑菇中的蛋白质含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。
提高免疫力：香菇经太阳照射后，所含有的特殊物质会转化成维生素D，它被人体吸收后，对增强抵抗力有帮助。香菇还能够刺激人体产生更多的干扰素，消灭体内的病毒，因此香菇对预防感冒也有一定的作用。
美食材料：金针菇150克 平菇50克 熟牛肉丝100克
辅料：杭椒2个 洋葱少许 大蒜2根
调料：油2茶匙 盐少许
做法：
1、杭椒洗净切块；大蒜洗净切段；洋葱切丝。
2、平菇洗净撕小条；金针菇切去老根，洗净，入开水焯一会，过凉水，沥干备用。
3、锅中油热，下入洋葱、大蒜、青椒煸炒。
4、加入平菇翻炒均匀。
5、倒入金针菇，加盐炒匀。
6、加入牛肉丝，翻炒均匀，调好味即可装盘。
相关阅读