清炒苋菜的做法

苋菜还有较好的药用价值。尤其是红苋菜。明代李时珍《本草纲目》记载，苋菜 “甘、冷利、无毒，具有补气除热，利在小肠，治初痢”等功用。祖国抗菌认为，苋菜具有解毒清热、补血止血、抗菌止泻、消炎消肿、通利小便等功效；民间一向视苋菜为“补血佳蔬”，故又有“长寿菜”之美称。

什么菜离开了蒜头就一定不好吃?是苋菜!

美食材料：苋菜 蒜头

做法：

1.蒜头拍碎，熬出香味。

2.苋菜下锅煸炒透，加入高汤，滚3－5分钟。

3.加盐、鸡粉调味起锅。