上海传统名吃。创始于清代，最早由流动食摊经营者经营，20世纪20年代成为城隍庙的传统名点，由顾顺兴酒酿圆子店经营，3O年代"大世界"附近的成昌酒酿圆子店制作的酒酿圆子又闻名沪市。几十年来，一直深受食客欢迎。
美食材料：糯米粉，桂花干，洒酿，冰糖
做法：
1.将干桂花用清水浸泡
2.将糯米粉用开水和成团
3.将糯米粉团用手搓成小丸子
4.锅内加清水煮开
5.将搓好的小丸子倒入锅内，煮至汤圆浮起水面
6.加入浸泡洗干净的桂花
7.倒入酒酿后再加入几块冰糖
8.大火将所有材料煮开后即可
TIPS：
1、开水和面为了让糯米粉的粘性增大，
2、用糖桂花代替桂花干会更好吃，
3、干桂花用水浸泡下去除灰尘和杂质
3、酒酿本来就是甜的，冰糖的份量按个人对甜度的喜好来增减
4、煮汤水圆时要用旺火沸水，煮至浮起水面时再加酒酿汤
5、圆子软糯筋道，酒酿味浓，甜酸适口，有桂花清香味