芝士蛋糕有着无法抗拒的魅力，家里总会备上几盒250克的奶油奶酪，
做芝士蛋糕都用固定的方子，100克做6寸的，或者 200克做8寸的，
于是每次都剩下那么点奶油奶酪，做一个蛋糕都不够。
奶油奶酪又不好储存，冰箱里放时间长了会坏掉，又觉得可惜。
偶然间在爱和自由的书上 看到芝士小排包，鸡冻啊。。。。
即可节约资源，又可享受美味，一举两得。
这个面包味道真不是盖的，超级无敌棒，
而且天热食冷食皆可，都很香。
美食原料:
高级面粉 200克，低筋面粉 50克，细砂糖 38克，蛋38克，盐2.5克，酵母3克，牛奶 90克，奶油奶酪 63克（我用了50克），黄油 20克。
做法
1、面团放在大蛋盆中
2、打蛋器安装上和面头
3、一档就足够了，打2分钟左右将打蛋盆拿出，用手将撒面团和成一个面团
4、继续揉几分钟后，面团有面筋生成时加入黄油
5、继续搅打至面团扩展阶段。
6、将面团取出放入盆中，盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。
7、将发酵好的面团分成等量的小份，大约70G一个，滚圆，盖上保鲜膜发酵15分钟。
8、将小面团滚成圆锥形，用擀面杖从中间往上和往下擀成舌状。
9、从一头卷起，将接口处捏紧。
10、从中间切断。
11、模具四周涂抹一层玉米油
12、将切好的面团，切口朝下排入模具中。中间留出空隙
13、放在温暖处，湿度在75%的地方发酵至两倍大。
14、表面刷一层蛋液。表面撒一层杏仁碎。
15、放入预热好的烤箱中层 175度，25分钟即可。
PS:
1、奶油奶酪都需要提前室温软化
2、如果烤盘不是不粘的，需要涂点油，黄油或玉米油都可以。
3、面包上色后最好加盖锡纸
4、面团可以弄成自己喜欢的形状，我弄了个，烤出来有点像蝴蝶
5、这个机器和面要注意面团的分量不能太大，控制在280以内比较好。和面过程中打蛋器可能会晃动，不过机器底部的吸盘能牢牢的吸在地面上，你只需在一旁观察即可，打三分钟需要停一两分钟休息一下。
相关阅读