这个五彩缤纷的素菜，我依然是打着减肥的旗号做给自己的。恩，最后证明根本不是那么回事！为啥呢？因为我的胃刹不住闸，就着这盘漂亮的素菜，我愣是多吃了两碗米饭！估计像我这样减肥，肥胖是指日可待了，想象中纤细的腰看样子是遥遥无期了。难怪人家说减肥是女人一生的事业，可不是，一生都成功不了啊。
美食原料：
山药一段、莴笋一段、胡萝卜一根、青红椒各一个、煮熟的老玉米1个、盐1/2茶匙、蘑菇精1/4茶匙
过程：
1 煮熟的老玉米粒剥下来备用；
2 山药去皮切小丁略焯水备用；
3 胡萝卜去皮切丁，青红椒切丁，莴笋去皮切丁；
4 锅内油6-7成热时，下青红椒、胡萝卜和莴笋翻炒2分钟左右，再倒入玉米粒和山药，继续翻炒2分钟，调入蘑菇精、盐翻炒一分钟即可。
备注：
1 削山药皮的时候一定带上手套，山药切丁后要迅速放入凉水中浸泡以免氧化变色；
2 这道菜比较清甜，俺没有加葱末，(*^__^*) 嘻嘻……。
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