极具圣诞范儿的手编辫子面包----圣诞花环面包
酵头：高筋面粉金像140克、低筋面粉60克、细砂糖16克、新鲜酵母12克、牛奶160克
主面团：高粉金像140克、低粉60克、细砂糖64克、盐6克、奶粉16克、蛋60克、牛奶36克、黄油48克。
做法：
酵头：混合酵头全部材料，放烤箱里加一杯热水发酵至鼓起后回落，内部充满蜂窝。
面团：
1，酵头加入主面团除黄油外的材料揉到有筋膜，加黄油，揉到扩展状态，发酵2倍大。
2，排气后分成四份，揉圆。
3，压扁擀成长圆形。
4，顺长边卷起呈长条状。
5，分两到三次，依次搓成约85CM的细长条。
6，一头捏在一起，1234排开。
7-10，按照4过2，1过3，2过3的顺序重复到最后，编成一条四股辫子。
11，编好的辫子头尾相接盘到一个合适的容器外圈。
12，放到烤盘的背面，入烤箱加杯热水最后发酵。烤箱预热180度，风扇烤约20分钟左右。烤好后表面刷溶化黄油。放凉后装饰。
PS：
圣诞花环面包？没错，就是它了！选一个你喜欢的面包方子，编一条大辫子连成圆环烤一下，属于你的独一无二的圣诞花环就诞生了。关键这个美丽的花环做起来一点都不难
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