酸豆角炒肉末

酸豆角炒肉末，没胃口时吃再适合不过了 ，这一碗可以拌饭，下粥，拌面条都好吃。以前买过一次外面泡的酸豆角炒来吃，那味儿起码我接受不了 ，主要是酸豆角刚下锅遇热时那股味儿很难闻 从此没买过外面泡的酸豆角！自家泡的不管怎么炒都没有那股难闻的味儿！

美食材料:自家泡的酸豆角 猪肉末

调料:姜蒜末 料酒 淀粉 盐

做法:

1、自己泡制酸豆角一把

2、酸豆角切末

3、猪肉末用少许料酒，淀粉，一点盐腌几分钟入味

4.姜蒜末

5、锅入少许油把酸豆角炒干部分水份起锅备用

6、另起锅入油炒香姜蒜末

7、入猪肉末煸炒2到3分钟，肉变色，散开

8、最后放酸豆角炒2到3分钟即可

注:

我自己泡的酸豆角很辣所以我没放干辣椒

酸豆角炒出部分水份吃起来口感比较好，特别是这种粗粗的酸豆角一定要先炒出水份

腌制肉末时要注意盐不能多，酸豆角已经够咸了