美食材料（两人份）：鸡大腿两只
美食调料：葱两根；姜片5片（或者更多）；洋葱一个（分成两半分开用）；八角两颗；水适量；新鲜橙汁半个；新鲜橙皮一个；生抽 1 tbsp（随意倒点儿就好）；绍兴酒 1 tbsp（也是随意就好）；糖少许；盐和胡椒适量；另，西兰花适量，蒸熟的米饭适量，黑芝麻少许点缀用
做法：
1，先把鸡腿洗干净，用厨房纸巾擦干水分备用；洋葱一半切碎一半切丝备用；葱切段，姜切片备用；
2，平底锅加热，放入鸡腿煎至两面金黄色，同时也把油分煎出来，捞起备用；
3，用锅里煎鸡腿煎出来的油，炒香洋葱碎，姜片，葱段和八角，然后放入鸡腿稍事翻炒，加入少许绍兴酒，一点生抽，适量盐和胡椒，少许糖，再加入适量水，煮开后转中火盖上锅盖焖煮20来分钟，直至鸡腿熟透，皮肉都可以轻易切下的状态；
4，焖鸡的时候可以开始准备凉拌西兰花，把西兰花加少许油和盐烫一烫然后再根据自己口味调味就好；
5，把熟透的鸡腿盛起来，锅里剩下的汤汁过滤掉杂志，只留下汤汁备用；
6，锅里另加入一点点油，把洋葱丝炒香；
7，然后加入之前烧鸡腿留下的汤汁和半个橙汁；
8，继续烧至汤汁浓稠，然后磨些橙皮在里面；
9，装盘的时候依次摆上米饭（用碗装好后倒扣），摆上鸡腿和西兰花，淋上汤汁，最后再磨些橙皮点缀，喜欢的话米饭上面也可以加少许黑芝麻和橙皮点缀。
PS：这鸡腿吃的时候还是要借助一下刀叉才行。虽然这么大的鸡腿里面肯定是不够太入味，不过因为有那么多酱汁所以沾着吃还是味道很足哈！！！