鸡汁萝卜丝——平民食材的华丽转身
美食材料：白萝卜、鸡汤
调料：盐1小匙、胡椒粉1/2小匙、猪油（鸡油）1小匙、葱1根、红辣椒（装饰用）
做法：
1、准备所需材料。
2、将白萝卜切成6厘米长左右的丝。
3、将切好的萝卜丝入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分。
4、锅里倒入鸡汤，烧沸后撇去浮沫。
5、放入萝卜丝。
6、煮至萝卜丝入味，加盐、胡椒粉调味。
7、盛出锅装入盅内，淋少许猪油或鸡油（如果汤油份多就不需要了）。
8、用葱丝、萝卜叶、红辣椒装饰即可。
灰灰小贴士：
1、也可以采用蒸的方式，即将萝卜切成薄片，氽水后沥干水干，码放在盘子中，浇上高汤调入盐，蒸10-20分钟，出锅后淋少许油，撒葱花即可。
2、使此菜口感好的要诀是鸡汤，用老母鸡汤最好。实在没有，可以用浓汤宝。
3、如果汤很清，可以加少许猪油或鸡油提味。
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