美食原料：粉丝，酸菜，葱，姜，辣椒面，茶生，香醋，香菜，香油，芝麻，糖，豆瓣酱，盐
做法：
1、粉丝用清水浸泡至软后洗净备用，酸菜清水冲洗改刀切成小块
2、花生洗净晾干炒锅倒油下花生炒熟盛出备用，锅子留底油煸香葱姜
3、撒入一勺芝麻和一勺辣椒面炒匀倒入改刀的酸菜炒香后加入少许糖
4、冲入清水烧开后放入泡软的粉丝大火煮开加入一勺豆瓣酱煮2分钟，关火倒入香醋，尝过味道再酌情调入食盐，最后撒上香菜淋少许香油
TIPS:
1、酸菜事前最好用清水冲洗一下，不然味道会有些冲。
2、花生炒好后留有底油烧热后爆香葱姜末，加入一勺辣椒面和一勺芝麻炒香
3、下入酸菜炒香调入适量的白糖，中和酸味
4、兑入清水烧开后下入泡软的粉丝烧开加入适量的豆瓣酱
5、最后尝一下咸淡再调入食盐。最后撒上香菜淋少许香油即可
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