美食原料：紫薯泥90克，粘米粉120克，糯米粉45克，糖粉30克，牛奶或者清水约40克
做法：
1、紫薯蒸熟，扒皮，用筛网过筛，成紫薯泥备用。
2、将紫薯泥和粉类混合，用手搓搓。
3、慢慢分次加入牛奶或者清水。
4、用双手搓细，不停搓至粉细腻。
5、用手帮助，不断按压，过筛。
6、模具内壁刷油。
7、将过筛的粉粉，舀入模具中，刮平。
8、蒸锅防水，烧开，放入。
9、蒸25分钟左右关火即可。
10、凉凉，倒扣即可。
PS：
1、白糖最好是打成粉末再用，口感更细腻。
2、紫薯过筛，更容易和粉类混合，不宜结块。
3、紫薯和粉类混合，用双手不停地揉搓，加入少许牛奶或者清水，不断揉搓，搓至完全无颗粒状态，用手握，能结块，就行了。
4、松糕组织是否细腻，口感是否松软，过筛这步是关键。选择孔目稍大的面粉筛，用手轻轻按压，帮助过筛。过完筛的紫薯粉，不要按压，轻轻碰触，筛子底部如果有凝固未脱落的，用勺子抖抖筛网，让其自行脱落，不要用勺子刮。
5、蒸松糕的容器内，事先抹油，防粘。
6、将紫薯粉舀入容器内，刮平，放蒸锅蒸熟即可。
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