美食原料:低筋面粉100g,可可粉15g,泡打粉1小勺,熟透的香蕉(去皮后170g),玉米油50ml,糖60g(我用了白糖红糖各30g),鸡蛋1个,牛奶65ml,装饰用:奥利奥饼干,巧克力豆,66%黑巧克力80g,牛奶30g
做法:
1. 鸡蛋打散,依次加入玉米油、牛奶、糖,搅拌均匀。
2. 香蕉去皮,装入保鲜袋中,按压成香蕉泥。将香蕉泥加入步骤1的液体中,搅拌均匀。
3. 低粉、可可粉、泡打粉混合过筛。
4. 将过筛后的粉类加入步骤2中的香蕉蛋奶混合液中,用橡皮刮刀拌匀。
5. 不需搅拌得很均匀,只要粉类全部湿润即可。此时拌好的面糊是有很多粗糙小颗粒的。
6. 将面糊填入纸模中,不要装得太满。
7. 送入预热好的烤箱,中层,170度,25分钟。烤好后在烤网上晾凉。
8.9. 将80g黑巧克力和30g牛奶混合,隔水加热至巧克力融化,搅拌均匀。
10. 用橡皮刮刀将香蕉可可马芬抹上一层步骤9中的牛奶巧克力液。
11.12. 装饰上饼干和巧克力豆。在“猫头鹰的头部位置”多抹一点巧克力,并用牙签拉出羽毛的效果。
做身体的杯子蛋糕可以用戚风或者海绵蛋糕,我用的香蕉可可马芬,因为好不容易等到香蕉长黑斑熟透了,另外这款小蛋糕不用打发蛋白什么的,只需将干湿材料混合,做起来很简单。
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