美食原料：蛋3个，细砂糖80克，蜂蜜1大匙，低粉120克，泡打粉1.5克，黄油12克
做法：
1、准备好配料，鸡蛋打散加入细砂糖搅匀
2、加入一茶匙的蜂蜜搅匀筛入低粉和泡打粉
3、搅匀后加入融化的黄油，搅匀放入冰箱冷藏30分钟
4、面糊浓稠度以挑起蛋抽面糊滴落少许花纹为宜锅子烧热舀入铜锣烧糊
5、中火炕至面糊表面出现气泡可翻面炕十几秒盛出摊凉，动物性淡奶油加入砂糖打发后挤在铜锣烧的一面盖上另一片即可。
TIPS:
1 原先我做过一款铜锣烧，用的是全蛋打发，有同学说没有电动的打蛋器，手动打发十分费劲所以我换了这个无需打发的配方。此配方我做了调整，效果还不错。如果是草鸡蛋鸡蛋用量是3个（普通鸡蛋2个半）配方我经过改动减少了糖份，口感比较清爽不会太甜，给小朋友当早餐很适合哒。
2 依次把配方中的原料混合冷藏醒30分钟后用蛋抽搅拌，面糊浓稠度以蛋抽挑起 滴落后有不太明显的花纹为宜（如果冷藏后觉得稠了即用清水调整一下浓稠）
3 锅子彻底烘热离火无需放油舀一勺面糊中火炕至面糊表面起密集的小气泡就可以翻面了（烘焙成咖啡色为最佳）
4 动物性淡奶油加入砂糖打发，装入裱花带挤在铜锣烧的一面。盖上另一片铜锣烧即可。
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