肉丝炒水芹的做法

肉丝炒水芹：推荐一款可以保存一周的蔬菜

芹菜是人们比较熟悉的一种药食两宜的家常蔬菜。市场供应的芹菜分水芹和旱芹两种；都是伞形科植物，两者性能有相似之处。

旱芹菜：性微寒、味甘苦。含多量纤维素，少量糖分、有机酸、维生素C、P类、胡萝卜素和较多量钙、磷、铁等矿物质。

水芹菜：性凉，味甘辛。含微量挥发油，其中以蒎烯、月桂烯为主，其次是酞酸乙酯类，两者构成水芹的特别淡淡清香口味，糖分含量较旱芹稍多，故入口有津津甘味。

美食原料：肉丝250克，水芹300克，
调料：老抽一茶匙（5ml),料酒一茶匙（5ml)，盐一茶匙（5克)，糖1/2茶匙（3克)

做法：

1，准备材料，肉丝加少许水淀粉搅拌好

2，锅中放油，油热后，倒入肉丝

3，放入料酒，老抽，和糖炒均匀

4，下入芹菜，翻炒均匀后，加入适量的盐起锅。