调制面糊是制作面饼的关键,面糊厚了,面饼制作出来厚实,柔软度不够,面糊太稀,不容易成型,这次精确了配比,新手很容易搞定。此面糊的程度适用于普通面饼的制作
奶香苹果馅
美食原料:苹果2个,砂糖30克,黄油25克,黑芝麻适量。
奶香煎饼
美食原料:面粉50克,牛奶120毫升,鸡蛋1个。
TIPS:
1 苹果馅和饼分开制作,包好以后再重新回锅煎一下
2 融化黄油加入苹果丁白砂糖,熬至苹果变软
3 关火后撒入黑芝麻拌匀,放凉备用
4 制作面糊最好过一次筛,确保面糊中没有面疙瘩
5 平底锅烧热无需抹油直接舀入一勺面糊转动锅子摊成一张面饼
6 包好馅料重新回锅煎一下,一来可以帮助定型,二来表面煎至微焦出锅会有点脆,放几分钟就会回软了