江南盛行的冬至习俗 —— 圆满幸福的米酒三色汤圆
为了给汤圆增色，特地加了紫薯和南瓜，用我喜欢的米酒做汤底，味道也多了几分甜蜜。这个冬至，就让我们一起来品味这碗健康甜蜜的三色汤圆吧，愿每个人都圆满幸福…
美食材料：主料：糯米粉100g
配料：开水50ml、紫薯1/2根、南瓜1小块、米酒适量
做法：
1. 紫薯、南瓜分别去皮切厚片，蒙上保鲜膜，微波加热3分钟，取出后分别压成泥；
2. 糯米粉等分三份，其中一份中加入开水，用筷子搅拌，这时不易成团；
3. 取一个小面团，放入沸水中煮至浮起；
4. 将小面团放回原来的粉中，揉成均匀面团；
5. 其他两份分别加入南瓜泥和紫薯泥，按照同样的方法揉成面团；
6. 三个面团分别搓成细条状，拧在一起；
7. 分成小剂子，揉圆，成为三色汤圆；
8. 米酒加水，煮开后倒入汤圆，煮至汤圆浮起即可。
心得分享：
1. 糯米粉要用开水和面，否则不易成团；
2. 小面团煮过之后，更容易揉成光滑面团；
3. 紫薯和南瓜不需太多，仅为增添味道和颜色；
4. 米酒不需太多，主要为了借味。
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