这蛋糕是我一直想做的,因为冬天,所以想做一个有雪一样感觉的蛋糕,可是觉得全白色蛋糕又有些单调,于是就拿可可戚风做了底,牛奶慕斯上撒了像雪花一样的椰丝!感觉还不错!这个蛋糕是可可与牛奶的完美结合,所以我把它叫做“黑白森林”!
美食材料:(8寸和6寸各一个)
可可戚风蛋糕片:2片(8寸可可戚风去掉表皮,片成两片作为底,所以比较厚)
鱼胶片:4片、淡奶:400G、牛奶:360G、细砂糖:40G、椰丝:适量
做法:
1.用牛奶浸泡鱼胶片至软
2.步骤1隔水加热至鱼胶片融化后放凉
3.淡奶加细砂糖打至6-7分发
4.步骤2和步骤3混合且搅拌均匀
5.片好的可可戚风放在包了锡纸的慕斯圈里
6.把步骤4到入步骤5后,放入冰箱冷藏4小时左右
7.冷藏后的蛋糕脱模并撒上椰丝
8.把蛋糕边上的一圈切掉,使它露出黑色蛋糕底,并切成大小均匀的小块
9.切好的蛋糕装盘
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