新鲜蔬菜都是相对低卡的食物，用它们来炒米饭，既保证味道，又控制热量。一把椰丝的加入，不会增加热量，反而会增添几许南洋风味。虽然仅仅是一碗素炒饭，但浓郁的椰香扑鼻，吃得素雅，吃得满足
美食材料：米饭1碗，玉米粒30g、尖椒1/2根、红椒1/2根、葱1小截、椰丝15g，盐少许
做法：
1．葱切片，青红椒切成圈；
2．锅烧热，放入椰丝，小火煸炒；
3．炒至椰丝发黄，散发出香味，盛出待用；
4．另起锅，放少许橄榄油，放入青红椒和葱片，爆出香味；
5．放入米饭和玉米粒，翻炒均匀；
6．最后加少许盐，放入炒好的椰丝，搅拌均匀即可。
烹制心得：
1．炒椰丝时一定要用小火，以免将椰丝炒糊；
2．炒饭的配料可以随自己的喜欢添加；
3．如果饭比较硬，可以先过一下水，或者炒的时候少放点水，既可使米饭重新变松软。
相关阅读