美食材料：自制百叶包几个、鲜虾几个、蛤蜊几个
美食调料：上汤、料酒、葱段
做法：
1，预先做好几个百叶包，两两用棉线扎好并倒上些「史云生经典顶味上汤」蒸上10分钟左右至八分熟，放凉后剪去棉线备用；
2，蛤蜊水中浸泡吐净泥沙，鲜虾洗净剪去虾须，然后倒些料酒稍微拌合一下；
3，取一合适的盘子，分别放上八分熟的百叶包、蛤蜊、鲜虾，再浇上一圈顶味上汤；（如果是用自家熬制的高汤来做这道菜的话，倒入前需加些盐预先调好味）
4，用保鲜膜包裹住盘子防止蒸的时候水会流入；
5，水开后把盘子放入蒸锅蒸上10～15分钟；（具体时间还需按各自蒸锅的火力大小和盘中食材量的多少来决定）
6，取出后解开保鲜膜，稍微摆下盘后顶上放些葱段装饰一下即可上桌。
这道菜做出来很鲜美的哦，试试看，很好吃的哦！！！！
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