美食原料：粳米，皮蛋，猪肝，盐，油，鸡精，生粉，料酒，演粉，清水
做法：
1、粳米洗净用少许食盐和色拉油腌制一小时
2、将猪肝清水去表面污物浸泡在淘米水中半小时捞出切片反复的用清水冲洗直至水清
3、猪肝中加入盐，鸡精和料酒搅匀后加入一勺演粉搅匀腌制30分钟
4、皮蛋去壳用刀切成小丁。腌制好的粳米下入开水锅中煮1小时加入猪肝和皮蛋，在保持沸腾的状态煮10-15分钟起锅撒上葱花和白胡椒粉淋上少许香油即可
TIPS:
1、粳米用清水漂洗干净（淘米水不要倒掉，可以用来洗猪肝）
2、用少许食盐和色拉油腌制一小时
3、猪肝洗净用盐，鸡精和料酒腌制去腥增味
4、开水煮粥，煲1小时加入腌制好的猪肝和切好的皮蛋（切皮蛋的刀用凉水冲一下这样切皮蛋，皮蛋不会沾在刀上，切口也比较漂亮）
5、粥在保持沸腾的状态煮10-15分钟，最后撒上葱花和白胡椒粉，也可以淋几滴香油
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