美食材料:
苦瓜1个 五花肉末50克 胡萝卜30克 土豆80克
其他:
盐 黑胡椒 油
制作:
1 将苦瓜洗干净,对切断,用长柄小勺子将苦瓜囊挖出;
2 (烧开一锅水,放入1克盐和5克色拉油,省略这一步也可以;)将苦瓜入锅中
焯水,焯水半分钟即可;
3 将肉末与胡萝卜放入锅中炒熟
4 将炒熟的肉末胡萝卜加入蒸熟的土豆中拌匀
5 用筷子将拌匀的肉末胡萝卜土豆泥塞入苦瓜中
6 切断即可
子瑜妈妈制作心得:
1 苦瓜颜色浅的要不苦点,喜欢很苦的味道的,可以选择深色苦瓜购买;
2 苦瓜焯水半分钟即可,只是为了去掉点苦涩味和烫死些细菌等;
3 用筷子边捅边塞,可以塞的很结实,没有空隙;
4 一次不要吃太多了,几个即可.
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