美食原料；粉丝，牛里脊肉，青红椒，葱，蒜，干辣椒，盐，糖，老抽，料酒
做法：
1、粉丝用清水泡开，牛肉切丝用糖、盐、料酒、老抽搅拌用少许油润一下腌制30分钟。青红丝，葱洗净蒜剥去皮。
2、牛肉下锅炒熟捞起，锅子洗净重新倒油烧到五成热下入蒜片干辣椒段。
3、下入青红椒丝超软后撒入葱花炒香，下入泡发好的粉丝。
4、加入少许清水大火烧一分钟撒入适量食盐炒匀倒入炒好的牛肉丝炒匀。
TIPS:
1 粉丝用清水泡软后用，我用的是绿豆粉丝，韧劲儿比较大，如果喜欢吃软烂口感的可以换成红薯粉丝等
2 牛肉腌制一下，下油锅划散，喜欢吃鲜嫩口感的同学无需等牛肉完全成熟，约莫八,九成熟就可以捞出了。
3 先把蒜片和干辣椒段煸出味道然后下蔬菜超软加入葱花增香，加入泡好的粉丝和少许清水炒软，调入食盐调味最后和牛肉汇合炒匀即可