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高纤燕麦包的做法

时间:2012-03-16 16:41来源:未知 www.yunhepan.com

美食材料:

高筋面粉500克,燕麦片(推荐桂格燕麦片)150克 蜂蜜5克 干酵母的量4克

配料:

盐少许,橄榄油8克,水500ML

做法:

1、面盆中加入燕麦片,开水、盐、油和蜂蜜。(开水的量是250ML)

2、搅拌、泡几分钟。用手指试试麦片温度,冷热适中即可。

3、另一容器内加入高筋在粉、酵母搅拌。和材料1混合搅拌均匀,醒40分钟,发面。(因原方子并未加水只是干粉和烫种混合,可是方子中的水量根本和不成团,太干了,狮又加了近一半多的水,这个各人可根据各自所用粉的吸水性不同视情况而定)

4、揉成面包状,再醒十分钟,同时加热烤箱至250度。(狮新败了法棍模,就用法棍模做成热狗包的样子,其实,你想做成什么样子都可以,没有定式。)

5、面包放进烤箱一共二十分钟,前10分钟250度,后10分钟160度。(许多烤箱的温度偏低,狮的烤箱温度偏高,正好符合该包的高温要求)。

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