美食食材:猪肉
制作调料:桂皮,大料,香叶,老卤水
制作过程:
1.猪肉焯水洗去血沫
2.将老卤水中从冷冻室提前拿出来解冻,卤水里继续添加香叶,桂皮,大料等卤料,猪肉放进卤水里小火卤制五十分钟左右
3.捞出晾凉并切片
小贴士:
1.没有老卤水的可以用李锦记卤水汁和清水以1:2调和,炒糖色开始第一次卤制。
2.卤水卤完以后,等凉了以后,立刻放进冷冻室里,待下次卤的时候提前从冷冻室里拿出来解冻。放冷藏室时间久了,会长毛。
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制作调料:桂皮,大料,香叶,老卤水
制作过程:
1.猪肉焯水洗去血沫
2.将老卤水中从冷冻室提前拿出来解冻,卤水里继续添加香叶,桂皮,大料等卤料,猪肉放进卤水里小火卤制五十分钟左右
3.捞出晾凉并切片
小贴士:
1.没有老卤水的可以用李锦记卤水汁和清水以1:2调和,炒糖色开始第一次卤制。
2.卤水卤完以后,等凉了以后,立刻放进冷冻室里,待下次卤的时候提前从冷冻室里拿出来解冻。放冷藏室时间久了,会长毛。
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