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桂花红枣糯米粽的做法

时间:2012-03-16 16:44来源:未知 www.yunhepan.com

这是一款很适合补血的粽子,血糯米、红豆、红枣都是对身体有益的佳品,吃的时候淋上糖桂花,更是别有风味。这款粽子是特意为妈妈而做,妈妈身体一直未完全恢复,前几天偶然说起想吃粽子,正好有新买的东北糯米。当我端着热气腾腾的粽子到父母家时,妈妈很高兴,立即吃了一个,说味道很不错。

美食材料:

主料:糯米、红枣、血糯米、红豆、干棕叶

配料:糖桂花

制作:

1、糯米、红枣、血糯米、红豆提前一晚用清水浸泡。

2、干棕叶放入开水中烫软,捞出洗净。

3、将糯米、血糯米、红豆放入盆中混合均匀。

4、取两片棕叶,弯曲成漏斗状,底部不可以有空隙,放入一调羹混合好的米,放入几颗红枣,再放入一调羹混合好的米和几颗红枣,最后在表面再覆盖一层米。

5、用手将上面两侧的棕叶向中间捏一下,再将多余的棕叶覆盖在顶部包严,用线捆扎结实即可。

6、全部包好后,码入锅中挤紧,加入足量的水。

7、为了防止在煮粽子的过程中粽子翻滚而造成漏米,所以上面要压一个重物,我用了箅子和一大碗清水。开大火煮开,转小火煮2-3个小时即可。如果用高压锅可以节省很多时间,煮1个小时就够了。

8、吃的时候,将粽子剥开,淋入糖桂花即可。

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