做这道菜的时候 豆腐片在锅中煮的时候 我脚的其实用嫩豆腐做会是另一番美妙滋味
还不用煎豆腐了
不过煎过的豆腐炖过之后 饱含汤汁 味道也很强大！
你们自己看着办哈~~~
做法
一、美食材料
用到了：老豆腐、酸菜、泡椒、生抽、盐、白糖、老干妈、老姜、自制干辣椒
二、步骤
1、姜切丝，干辣椒切粒，酸菜切块
2、豆腐切薄片
3、锅中放适量有，豆腐片下锅煎
4、两面都要煎，两面焦黄
5、捞出滤油
三、步骤
1、适量油，爆香干辣椒，老姜
2、放入酸菜拌炒
3、放老干妈，量根据个人口味放哈
4、继续拌炒
5、放生抽
6、放适量清水
7、放入泡椒（适量泡椒水）
8、加盐、白糖调味
9、大火煮开，继续5分钟，让酸菜泡椒味道都出来
10、11、放入豆腐片
12、大火煮，盖上锅盖
13、大火5-6分钟之后转小火炖至豆腐入味即可
14、OK啦！！
APPLE提醒~~
1、豆腐形状自己看着办，我其实很讨厌切片，你们懂的。。。
2、做法其实就是酸菜鱼的做法一样，把鱼片换成豆腐片
3、生抽提鲜味，量不要多的
4、泡椒跟老干妈的量自己看着办哈，能吃辣就多放点