新年的意义大约与玩乐可以划上等号，一年的辛劳终以狂欢来收场，会很透彻。
红酒冻，顾名思义，原料就是红酒，只是改变了它的质地，将原本的液态凝固起来。这样的稍稍改变，却有出奇的惊艳效果。醇厚的红酒变得如琥珀般剔透，轻轻晃动，更会如果冻般Q弹，用它来作新年派对的甜品最合适不过。
美食原料：
红酒100g 水400g 糖50g 柠檬汁1大勺 吉利丁片12g
事先准备：
1. 吉利丁片用冰水泡软。
2. 方形容器内铺一层耐高温保鲜膜。
制作过程：
1. 水中加入糖，小火煮至溶化；加入柠檬汁继续煮一会儿。
2. 温热后加入挤干水分的吉利丁片煮至溶化。
3. 加入红酒，继续煮一会儿。
4. 晾至不烫手的温度，倒入容器内，冷藏至凝固；吃时切成喜欢的形状即可。
啰嗦几句：
糖量请根据口味调节。
任何形状的容器均可，现成的果冻模具也可，随你喜好。
喜欢酒味的，煮制时间短些；不喜欢的，延长煮制时间，可使酒气消散。
容器内不垫保鲜膜也可，取出时用热毛巾捂一会儿容器，应该可以顺利取出。
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