美食原料：新鲜杨梅500克、白糖100克、红酒3大匙、盐1大匙。
做法：
1、杨梅去蒂洗干净后，浸泡盐水1个小时。先将杨梅用清水冲洗2遍，撒入盐，再倒入清水没过杨梅表面，搅拌一下，用淡盐水将杨梅浸泡10分钟，再用清水反复冲洗2次后沥干。
2、杨梅倒入碗中，放入白糖和红酒，稍微拌匀，盖上盖子，入冰箱冷藏24小时后即可食用。
贴心建议：
1、这是一道十分开胃的小点，很适合三两女伴一起消磨时光用。但是，杨梅虽开胃，但有胃病或胃酸过多的人还是不要吃太多。
2、没有红酒，也可以用朗姆酒、白兰地、清酒代替。只要你喜欢。什么酒都没有，直接放糖后冰镇腌制24小时也好吃。
3、冷藏好了，吃之前也可以撒点糖霜于杨梅上，弄个“霜降杨梅”，又是别有一番风味。
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