这牛肉干,对于暑期的孩子来说,是营养好滋味的零嘴儿;对于夏天喝啤酒的男人来说,是道黄金下酒小菜;对于爱看电视的女人们来说,更是停不下嘴儿的休闲小食。
如此招人爱的美味解馋小食,其实自己在家也可以轻松搞定。我们一家三口味都不喜甜,超市里卖的牛肉干对我们来说,甜度太大,自己做的好处是,口味可以根据自己的喜好自由把握,吃着放心,吃得舒心,而且价格绝对实惠。
喜欢的,周末不妨自己动手试一下,麻辣鲜香的牛肉干不仅让家人的味蕾得到了绝妙的体验和享受,而且,这麻辣牛肉干的自制,会让煮妇很有成就感哦!
美食原料:
牛肉、辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜、八角、香叶、桂皮
做法:
1、牛肉洗净,切成指头粗细的长条;
2、凉水下锅,大火煮开,捞出迅速冲凉水,沥干水分备用;
3、坐锅烧水,锅内放葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、酱油、白糖、黄豆酱,烧开;
4、下入牛肉条大火煮开,转小火慢炖20分钟,捞出沥干水分;
5、起油锅,油热后,下入牛肉条中火炸至表皮变色,捞出控油;
6、锅内留少许油,下入白糖,小火炒至融化,颜色微黄;
7、添加适量的辣椒粉、花椒粉拌匀;
8、下入牛肉条翻炒上色,烹入料酒和生抽,根据自己的咸淡口加一点点盐调味;
9、出锅前撒上芝麻,炒匀即可。
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