由于食盐的特殊性，自古以来，各国都禁止“私盐”销售。然而，如今仍有一些盐贩子为了牟取暴利，从外地引进价格低廉的饲料盐甚至工业盐，在黑作坊中灌入中国盐业总公司的包装袋中，在市面上冒充中盐(指中盐公司生产的盐，后同)销售。
据市民郑先生反映，他在丰台区丽泽批发市场买到1千克的假“中盐”。记者通过4个多月的暗访调查，发现这批假盐都是从锦绣大地批发市场流出。记者一路摸到私盐批发者，联合北京商务执法监察大队查获2.5吨“次盐”。
溯 源
1千克装假盐流入市场
去年12月15日，家住丰台区的郑先生在丰台丽泽批发市场，花1.5元买了一袋1千克装的“中盐”。他拿回家倒入调料盒后，发现与上次购买的盐有区别。
“这次的盐颗粒更细，盐粒大小不规则，而且显得很潮湿，都附在盐袋子内壁上，口感也没有上次买的好。”
盐的包装袋后印着“中盐北京消费者服务中心”电话，郑先生依此致电咨询，并告知工作人员包装袋上印着的生产日期为2009年5月2日，工作人员马上断定，这是假盐。“这种1千克装的中盐已停产多时，目前市面上尚在销售的，其生产日期只可能是2008年的，而且量非常少。”
是否卖假盐需看人
12月18日，记者随郑先生来到丽泽批发市场。在郑先生买盐的调料摊，记者对老板称，自己是开餐馆的，想买1千克装的盐。老板很警觉地仔细打量记者一番后说：“没有这种盐，只有500克一袋的中盐，价格是每袋1.5元。”
随后记者了解到，卖盐的商贩都很警觉，出售假盐要看人，如果衣着太好，不像生意人他们就说没有。而且，商贩一般不会把假盐用于零售，郑先生买到这种盐，很可能是老板一时疏忽。
经过半个月多方了解情况后，记者借来衣服化装成“生意人”，走到一家调料摊，用四川方言与女老板交谈：“给我拿袋两斤重的盐。”女老板打量记者后，转身去里屋翻找，从包裹了三层纸箱子的货架里侧拿出了一包1千克装的盐。女老板称，通常来买这些“货”的都是开饭店的或是工地的人。
随后，记者从正规超市购买了一包500克装的中盐，其价格与1千克的盐一样，都是1.5元。两者从外包装上比较，正反面所印的字样几乎无区别，1千克盐的背面也赫然印着：注意碘盐的防伪标志，谨防假冒有害健康，并标注了盐业违法举报电话。
批发商称货来自锦绣大地
为得知假盐的供货渠道，记者连续数日混在丽泽批发市场。一天，记者称自己也想开一家调料店，从一名调料老板口中套出，他们的货都由一个姓付的师傅提供。老板还透露，他们行话并不叫这些盐为假盐，而叫“次盐”。
记者随后以商户身份联系付师傅，称希望从他那里批发大量调料，起初对方乐意合作，但当记者提及需要大量次盐时，对方显得警惕，屡次询问记者是谁，为何要货，销往何地。记者称已入行业很久，付师傅才放松警惕，称店里就有次盐，“如果要得多，价格可以更便宜。”但现在贩卖次盐有一定风险，工商等部门查得很紧，不敢销售太多，一次最多500包。但对于货物的来源，付师傅表示不能随意告知。
记者随后联系了付师傅的一位老乡，对方称付师傅曾经和他透露，这些假盐都是来自锦绣大地市场。
多家商铺销售“次盐”
12月29日，记者来到锦绣大地四道口果品批发市场。市场的中部位置是批发调料的区域，大约有50余家调料铺子。
记者走进其中一家摊点，看到店里摆满各种调味品，不见盐的踪影。记者询问是否有盐批发，老板从店铺里间拿出一包500克装的中盐称：“批发价一箱45元，共40包，纸质包装。”
记者换行话询问：“有没有次盐？”随后，老板拿出一包1千克的“中盐”，“这比500克一包的重一倍，但价格差不多，批发价可以折算到1.2元一包”。老板说，因为划算，“这种盐在市场上零卖得不错”。
面对记者对1千克装“中盐”质量表示质疑，老板称可放心使用，放心售卖，“不会吃出问题的，很多食堂、餐馆都在这里进货，从来没出过问题，要是出了什么问题，我也不敢卖了”。
对于这批盐的进货渠道，老板称他无需自己主动联系，隔三岔五就会有一些商家前来送货，“每隔几天，就有人上门询问是否缺货，如果店里盐卖完了，他们会记录下来，很快盐就会送到店铺来，他们一般不留联系方式。”
记者又询问了一家女摊主，要购买次盐。女摊主一看是“行家”，就急忙从屋里侧取出1千克装的盐。“这个盐吃了没事，我们自己还用它来腌咸菜，很多饭店和工地的，都指定要这个货。”对方也不愿透露进货渠道：“我们都是老板直接去拉货的，至于从哪里拉，我们并不知情。”
记者走访中发现，该调料区域50余家调料铺约有一半摊点售卖次盐，批发价都在每袋一元左右。这些售次盐的老板对其内幕都知情，其中一家老板明确表示，“这就是假盐，客源一般都是餐馆类行业。” 相关阅读