长沙市民柳女士近日向记者反映，天心区金盆岭殷家冲华中塑料厂旁边有一家臭豆腐作坊大有问题。“我经常看到女老板用发霉的香料做卤水。”随后记者连同天心区金盆岭工商所查处了这个“两证”全无的黑作坊。
暗访：香料上全是绿色霉斑
1月10日上午9时30分，记者来到了柳女士所说的这家臭豆腐作坊。记者以批发臭豆腐的名义进入民房，一个40多岁的妇女出来打招呼。她姓李，在这里做臭豆腐生意已有2年多了。
穿过堂屋，拐进左侧一间灰暗的屋子，一股恶臭扑面而来。这间屋集厨房和“仓库”于一体，臭豆腐被浸泡在黑水里，上面是黑色的渣子。旁边还放着一缸黑水，黑水上有一层泡沫，里面是黑色的沉淀物。
李介绍，她家的臭豆腐价格便宜，而且与正规厂家做的臭豆腐毫无二致。“我一毛钱一片卖给你，如果量大，价格还可以优惠点。”
制作浸泡臭豆腐的卤水需要用到茴香、肉桂、丁香等香料。李老板一边跟记者说话，一边从卧室角落的一个坛子里拿出几袋香料。打开一看，所有香料的表面都附上了一层绿色的霉斑。
记者从浸泡豆腐的“黑桶”里捞出两块豆腐，豆腐的表面已经完全变黑，明显已经变质。
从谈话中，记者得知，李老板在高桥大市场有个经销点，产品一般销往外地。
查处：“两证”全无，停业整顿
记者将该作坊的情况反映到了天心区金盆岭工商所，随后，工商所执法人员对该作坊进行了突击检查。金盆岭工商所执法人员要求其出示卫生许可证和工商营业执照。这时，李老板跑出来辩解，称自己是摆摊炸臭豆腐的，不对外销售干子，所以没有“两证”。
随后，工商部门要求李老板马上销毁囤积的臭豆腐，并停业整顿。“在办好‘两证’之前不准营业。”
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