《侠盗猎车手：圣安地列斯》中会有大量的交通工具（从自行车一直到飞机）供玩家选择。继承了前作的高自由度游戏系统，游戏中不但可以杀人放火帮派火拼，还可以到赌城一掷千金体验赌神的生活，甚至还可以骑自行车。
《侠盗猎车手：圣安地列斯》将游戏舞台由前作的佛罗里达州移到了加州，并收录了加州两大城市洛杉矶(Los Angeles ）（游戏中改称 Los Santos）、旧金山（San Francisco）（游戏中改称 San Fierro）与内华达州的拉斯维加斯（Las Vegas ）（游戏中改称 Las Venturas），除了都会区之外也同时包括了市郊的森林、荒地与沙漠等各种地形地物，能探索的区域比前代大上数倍。以从公布的游戏画面中欣赏到惟妙惟肖的城市风景。
游戏中的交通工具众多，除了一般性的车辆之外，还包括了飞机、直升机、油罐车、推土机、吉普车、摩托车、沙滩车，甚至收割机，可知本系列作中著称的多样化交通工具，在本代中又进一步加强。除此之外，还包括森林、田园、农场、峡谷、农庄等有别于城市风光的场景。其实最好的就是终于有自行车了！
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