侠盗飞车罪恶都市是一款高自由度的游戏，任务丰富多彩，每个任务都有不同的难度和奖金，完成主流任务通关大约需要50小时，100%任务通关需要80-100小时。以下为所有主线支线任务及资产任务详解。
序：接受任务前的准备
初期的任务不需要什么装备，以抢车和熟悉环境为主。
此时应重点熟记喷漆处/换衣处/武器商店及存盘点的位置。
主线任务（大部分任务与过关有着必然的联系，有些虽没有联系，但可以增加财产，提供免费枪支和车辆等）
1) 肯·卢森堡(Ken Rosenberg)律师处的任务
******昨日旧友（An Old Friend）******
到达指定地点。
******大聚会（The Party）******
到换衣点换好衣服，到达海边的游艇处参加晚会，驾车送梅赛德斯（Mercedes）到极点俱乐部（Pole Position Club）。
报酬：100
******后巷争执（Back Alley Brawl）******
到马里布俱乐部（Malibu Club）找肯特·保罗（Kent Paul）了解情况后，到绿点标志处找到厨师，击倒他并拿他的电话。这时兰斯·万斯（Lance Vance）出现，2人被其它厨师追杀，不要恋战，开兰斯的车和他一起逃跑到指定地点。
报酬：200
******陪审团之怒（Jury Fury）******
用锤子恐吓两个陪审员，按黄点所指找到第一个，用锤子击打车门，直到他下车逃离；按黄点找到第二个人的车，用锤子打车门直到人出来后逃离。
报酬：400
******暴动（Riot）******
先到拉斐尔服饰店（Raphael's）换衣服，后到罢工工人处，击打工人引发骚乱后，进门杀死警卫，射击油桶引发3辆车爆炸（用其它车撞击也行）。
报酬：1000
2) Juan Garcia Cortez- The Colonel（海边）的任务
******奸诈的猪（Treacherous Swine）******
用电锯杀死冈萨雷斯（Gonzalez），会引发2个警星，到喷漆处消除。
报酬：250
******商城交火（Mall Shootout）******
到指定地点找一个线人取文件，见面后，线人叛变并逃离，杀死附近的人后，驱车追击线人，将他杀死后，取得文件，消除警星后到指定地点。
报酬：500
****** 守护天使（Guardian Angels）******
取到枪后和兰斯一起到指定地点参加交易，先到侧面的楼上持枪掩护，待另一伙人引发冲突后，射杀敌人，保护迪亚兹（Diaz）和兰斯。杀光敌人后，会出现两个骑摩托的人抢走钱，其中一人逃离时翻车，骑上该车追击另一人，杀死该人后，把钱带回还给迪亚兹。
报酬：1000
（本任务较难，当冲突发生后，最好在地面用电锯或自动瞄准的武器将敌人全部杀死，追击时，边追边开枪射击较有效）
******是，长官（Sir, Yes Sir!）******
偷一辆坦克到指定地点，可以直接抢，如果被士兵发现，会打不开门。也可以一直跟随等他们停车离开时，再抢。
报酬：2000
******全员到甲板上集合！（All Hands On Deck）******
保护科特斯（Colonel）安全离开。
先射杀跟随游艇四周的人，后击毁前方阻截的游艇，这时会出现直升飞机，击毁后过关。
报酬：5000
任务必备M60/M4/机枪和火箭筒（打飞机最有效），一定要在直升机尚未飞临游艇上空时击毁它，否则会有敌人下来。
3) Ricardo Diaz- Coke Baron（中心岛庄园处）的任务
******千里追凶（The Chase）******
尾随一个毒贩直到他的目的地。
报酬：1000
******金边（Phnom Penh '86）******
乘坐兰斯驾驶的直升飞机消灭一个庄园的敌人，后下飞机取几个装钱的文件包。
报酬：2000
本任务要点是空中多打油桶引爆，下飞机后还会有敌人。