六月初夏，各个食肆也纷纷因时而动。无论在食材的选用上，还是在服务的品质上都“八仙过海，各显神通”，全面点燃“嘴刁”的消费者吃火锅的热情。
玉米锅：活色生香的田间少女
玉米向来是为人认可的粗粮佳品，具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老的功效。玉米锅个性鲜明，拒绝平庸，对于夏季来说，少了飞扬跋扈的味道，就像活色生香的田间少女，让人欲拒还迎。
点一份小肥羊最新推出的鲜蔬玉米锅，香甜浓郁的玉米风味加上清新的蔬菜香气,独具清爽之感。笔者从小肥羊的工作人员那了解到，此款玉米锅一上市便受到消费者的关注和喜爱，玉米的甜香味可有效解去羊肉的腥膻味，提升羊肉的鲜香味。最近，德国营养保健协会的一项研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的，可预防心脏病和癌症。在今年这个炎热的夏季，玉米锅可谓是火锅界一颗耀眼的新星，对于注意夏日饮食健康的消费者是一个不错的选择。
清汤锅：不施粉黛的出水芙蓉
在这个炎热的夏季，每家火锅店都有的清汤锅，依然吸引着衷爱火锅的粉丝。以东来顺的清汤锅为例，底料包括海米、葱花、姜片、口蘑汤。其中，口蘑汤发挥着不可忽视的作用，与海米结合，使火锅汤味道鲜美。
另外，丰富的佐料也给清汤锅增色不少。把芝麻酱、绍酒、酱豆腐、韭菜花等佐料，分别盛在小碗中，吃时可按个人口味调配。此外还有糖蒜、白菜头、粉丝等用以清口。
麻辣锅：泼辣十足的四川妹子
适宜秋冬季食用的麻辣锅依然有很多人的喜爱，大概是因为食其后的“痛快”之感，像川妹子一样泼辣，让人爱到极致，欲罢不能。
海底捞的麻辣锅底，以独特、纯正的口味赢得消费者青睐。“本来是来喝酒的，可是麻辣锅鲜美的同时又麻辣适中，面对如此美味，几个平时5瓶打底的哥们，都忘记了喝酒，一个劲的吃菜”来自一位东北的消费者如是说道。
香菌锅：特立独行的都市女子
走进鼎鼎香，乍一看并不像是一家火锅店，其环境可以用“奢华”来形容。奢华的装修风格，天花板上的水晶吊灯，餐桌上的进口红酒杯、筷子……如果不是桌上的那个小钢锅提醒着这是一家火锅店，相信很多人会感觉走进一家西餐厅。
在这么一个精致的环境里，香菌锅犹如一位特立独行的都市女子，引人走进美食的殿堂。锅底内的蘑菇选产自云南高山中，以散养农家母鸡文火煨炖数小时，使浓香菌汤的鲜香口味与丰富营养发挥到淋漓尽致。
总的来讲，玉米锅独具田园特色的锅底让大家在追求美食、口感的同时也同时能兼顾健康；清汤锅一如既往以清淡饮食为核心吸引消费者；麻辣锅依然受到偏爱麻辣消费者的喜爱；香菌锅不仅诱人的香味强烈地挑逗着食欲，与视觉的完美结合也在点燃消费者吃火锅的热情。 相关阅读