美食材料：
鱿鱼三两只（中小尺寸的）
调料：
甜面酱（或者海鲜酱）一大勺；红葱头（shallot）一个；姜一块，蒜半头；葱一大根；指天椒（或者其它辣一点的辣椒）适量；糖（适量）；香醋（少许）
做法：
1，处理干净的鱿鱼切圈儿（如果自己处理的话，要把表面的膜撕掉，内脏和骨头去掉），过开水几秒后捞起（不得不说啊，对于我等刀工欠佳的同学来说，切圈儿真是我们的福音啊，神马切花刀啥的，忒费劲了）；
2，锅里下油，爆香红葱头（shallot，not onion哈），姜，蒜，辣椒和一半的葱，炒出香味；
3，然后下甜面酱和少许糖翻炒一会儿，再下鱿鱼翻炒片刻，然后点入少许香醋，撒入另一半的葱拌匀即可关火装盘。
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