四川达县的灯影牛肉，肉丝又薄，口感又香辣醇厚，非常好吃。用它搭配营养丰富、口感绝佳的西兰花，是非常好的一道强健骨骼、增强肌肉、提高免疫力的好菜。西兰花的钙含量可与牛奶媲美，具有防癌抗癌的功效，可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。牛肉含有极其丰富的肌氨酸，能促进增长肌肉、增强肌体力量。灯影牛肉丝与西兰花一起烹饪，更能有效地补充钙质，不但有利于人的骨骼生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
灯影牛肉西兰花的做法：
美食原料：西兰花400克、灯影牛肉丝300克、姜蒜各少量。
做法：
1、西兰花在盐水中浸泡30分钟，能彻底清洗干净。
2、热锅爆香姜蒜末，加入西兰花，大火翻炒5分钟。
3、最后加入灯影牛肉丝翻炒均匀即可。（因为牛肉丝本身有咸度，就不要再加盐了）
简单容易又美味的家常菜。
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